2024年・2025年と大好評だった、こだわりの”麻婆豆腐”を集めたイベント「新宿麻婆豆腐百貨店」を2026年も開催！昨年からの人気店に加え、新規3ブランドを含む全9店舗が集結します。ミシュラン星付きシェフや完全予約制のレストランなどがつくるイベント限定の麻婆豆腐から、本場中華料理の名店、麻婆豆腐専門店などオリジナリティあふれる麻婆豆腐は食べ比べてみたくなること必至です。
目次
開催概要
開催日時：2026年1月7日(水)～12日(月)
開催場所：伊勢丹新宿店本館地下1階 フードコレクション
参加店舗
大阪中華サワダ飯店
ミシュランの星を獲得した「中国菜エスサワダ」の澤田シェフが手がける、本格的ながら気軽に楽しめる中華料理店です。カジュアルながらメニューにこだわり、ミシュランのエッセンスが散りばめられた料理は洗練された上質さを追求しています。店内インテリアはピンクのネオンが印象的で、澤田シェフの香港修行時代を思わせるNEO香港スタイル。
（左）黒毛和牛麻婆豆腐（1パック）1,951円【伊勢丹新宿店限定】
黒毛和牛を柱候醬という味噌でトロトロに煮込みました。トロトロの和牛と澤田特製麻婆豆腐の相性は間違いなしの限定商品です。
（右）サワダ流麻婆豆腐（1パック）1,501円
【サワダ飯店といえば麻婆豆腐！！と言われるくらい定番中のド定番！！】
澤田流麻婆豆腐は、山椒がきりりと香る本格派の麻婆豆腐です。辛さ重視・しびれ重視ではなく、「旨み・辛さ・しびれ」の絶妙なバランスが特徴です。
4000 Chinese Restaurant ※初出店
オーナー・シェフ菰田欣也が手掛ける完全予約制のモダンチャイニーズレストラン。
伝統的な中国料理に現代の技法と食材を融合させ、唯一無二の中華体験をお届けしています。 今回伊勢丹に初登場するにあたり、予約必至の人気料理、和牛サーロイン入り麻婆豆腐、白子の麻婆豆腐に加え、チャーハン、焼きそば、海老チリ、黒酢酢豚といった定番の大人気メニューも多数ご用意しております。
（左）麻婆白子 菰田スペシャル（100g）972円／（200g）1,944円【伊勢丹新宿店限定】
30年の時を超えた白子麻婆豆腐の決定版！ 赤坂四川飯店の修行時代、30年前に生み出した白子の麻婆豆腐が 2026年、伊勢丹限定仕様として劇的に進化。白子ならではのクリーミーなコク、厚揚げの香ばしい旨味、そこへ豆板醤の深み、 自家製ラー油の鋭い辛味、山椒のしびれが重なり、まさに未体験の麻婆が完成しました。 濃厚さと上品さが共存する余韻をぜひお楽しみください。
（右） KMD麻婆豆腐(サーロイン) （150g）972円／（300g）1,944円
和牛サーロインの甘みが麻辣を深くする。和牛サーロインから広がるしっとりした脂の甘み、そこへ菰田流麻婆の辛みと香りが重なり、一口ごとに味の層が広がる一品。豆腐がその旨味を優しく受け止め、自然派だからこそ生まれる軽やかな満足感を両立させた麻婆豆腐です。辛さと甘みのハーモニー、その答えは和牛にありました。
トゥーランドット 臥龍居 ※初出店
日本の中国料理界の巨匠 脇屋友詞シェフが率いる、赤坂＜トゥーランドット 臥龍居＞。旬の食材を取り入れ、洗練されたWakiya流モダンチャイニーズは、幅広い世代から支持されています。
（左）牡蠣のビリッとしびれる麻婆豆腐（1パック）1,836円
牛ひき肉と牡蠣の旨み、Wakiya特製豆板醤を使用し味に深みと奥行きを与えた特製牡蠣麻婆豆腐です。
（右）海老とニラの翡翠麻婆豆腐（1パック）1,836円
北海道知内産の一番にら（北の華）を使用。濃厚な味わいに海老を加えさらに旨みをプラスした、山椒香る翡翠麻婆豆腐に仕上げました。
四川料理・麻辣十食
30年間四川で料理の経験を積んだ料理長がこだわった食材、香辛料を使い、本場の味を大切にしながら、地産地消を心掛け、皆さまに喜ばれる料理を作っています。
（左）麻婆炒飯（1パック）1,188円
香ばしいチャーシューと麻婆豆腐の深いコクが絶妙に絡む、新感覚の定番炒飯。旨味たっぷりの特製麻婆ソースがチャーハンに染み込み、食べ応え抜群の人気一皿です。
（右）白子入り麻婆豆腐（1パック）1,981円
この季節にしか食べられない「白子入り麻婆豆腐」は、白子が豆腐と食感が似ていてクリーミーで濃厚。白子をぜいたくに加えた一品です。豆板醤、ラー油、花椒と一緒にコトコト煮込むことで味がしっかり染み込み、今までにない味わいの麻婆豆腐をお楽しみいただけます。
ヒツジパブリック ※初出店
NYミシュラン三ツ星料理人：米澤文雄の新業態は美味しい「ヒツジ」を味わえるカジュアルビストロ。ラム肉ブーム牽引するラムバサダーと、東京・札幌で一つ星を獲得した田窪氏（TACUBO）＆佐藤氏（mélimélo）ら豪華ミシュランシェフ達が監修するラム料理をカジュアルに味わえます。
（左）ラムのスモーキー麻婆豆腐（1パック）1,620円【伊勢丹新宿店限定】
ひき肉ベースのチポトレにスモークリキッドを用いた、定番の麻婆豆腐をヒツジパブリック流にアレンジした一品。
（右）ラムと魚介のブイヤベース麻婆豆腐（1パック）1,944円【伊勢丹新宿店限定】海老やムール貝、イカ、鱸などを使用しブイヤベース風に仕上げたオリジナリティあふれる麻婆豆腐です。
横浜中華街 重慶飯店
重慶飯店は、四川料理の老舗として1959年 横浜中華街に創業。酸（すっぱさ）、麻（しびれ）、苦（にがみ）、鹹（塩み）、辣（辛み）、香（こうばしさ）、甜（甘み）の七つの味を巧みに調理し、微妙なコクや色、香りを引き出す奥深い味に仕上げています。「一菜一格」ひとつの料理にひとつの品格。「百菜百味」百の料理には百通りの風味。
（左）青山椒香る白い海鮮麻婆豆腐（350g）1,801円【伊勢丹新宿店限定】
長年愛され続けた王道の系譜を継ぎながらも進化を遂げた”白い”麻婆豆腐。
「赤い色は辛いイメージがありすぐに想像できるが、白い色イコール辛いには結び付かない」そんな驚きを美味しさと共にお届けしたいという遊び心から生まれた、一味違った味わいをお楽しみいただける一品です。海老のプリッとした食感と小柱の旨味が後を引き、青山椒の爽やかな香りや痺れが口に広がります。
（右）麻婆炒飯（450g）1,801円
重慶飯店ならではの本格四川風麻婆豆腐と、香ばしく炒め上げた炒飯を組み合わせた贅沢な一品です。コク深い豆板醤と花椒のほどよい刺激が食欲をそそり、旨みたっぷりの麻婆餡がご飯に絡んで、最後まで飽きずに楽しめます。
古樹軒 心斎橋店
古樹軒は大阪心斎橋にあるフカヒレを“身近に、さらにおいしく”をコンセプトに日本トップシェアのフカヒレ屋が営む中華料理店です。自社で鮫魚体を市場で仕入れるところから製造、販売まで一気通貫で行っております。古樹軒心斎橋店はフカヒレのどんぶりや麺料理が一押し。鶏スープにオイスターエキスをきかせた定番の醤油煮込みの味つけで、フカヒレの魅力を、メーカーだから実現できる価格で楽しめます。豊富なメニューには軽食や本場の中国料理、点心も揃い、気軽な中華飲みの場としても最適。風情ある中国・老上海の雰囲気漂う店内で、こだわりのフカヒレと本格的な中華料理をご堪能いただけます。
（左）≪辛くない≫蟹粉豆腐(上海蟹煮込み)（1パック）2,001円 ※お好みで辛くすることも可能です。
中国料理における秋冬の食材といえば上海蟹。甘みのある濃厚な蟹ミソや卵、ねっとりとした舌ざわりの白子など、時期や雄雌で味わいの違いを楽しめるのも上海蟹の醍醐味です。 この時期、上海のレストランでは蒸蟹（蟹の姿蒸し）や酔蟹（新鮮な蟹を紹興酒に漬け込み熟成させたもの）などの蟹料理が街を彩り、舌の肥えた上海の食通たちを魅了しています。「蟹粉豆腐(上海蟹豆腐煮込み)」は丁寧に殻むきした上海蟹の蟹ミソ、卵、白子、身を炒め、豆腐を煮込んだ上海を代表する料理です。
（右）別格の麻婆フカヒレステーキ（1パック）8,801円 ※各日5食限定
気仙沼産ヨシキリザメの肉厚な尾びれ（100g）に下味を丁寧につけ、職人技でステーキに。香ばしさとフカヒレの濃厚な旨み、カリっとした部分ともっちりとした食感に、特製麻婆ソースの深いコクが絡む贅沢な一品です。古樹軒ならではの組み合わせをお楽しみください。
陳家私菜
創業1995年、赤坂の激戦区から挑戦を始め、数々の試行錯誤の末に看板メニューを生み出してきた＜陳家私菜(チンカシサイ)＞は、進化し続ける四川料理を追求する本格中華料理店。伝統を守りつつも、日本人の嗜好に合わせた繊細なアレンジを施し、常に新しい魅力を創り出しています。
（左）陳家私菜エビ白麻婆豆腐（1パック）1,481円
ファンの集いだけで味わえる、特別な麻婆豆腐。白いソースに包まれたぷりぷりの海老。鶏白湯のコクと花椒の香りがふんわり広がります。辛さはやさしく、それでもしっかりと四川の心。皆さまの笑顔のために仕上げた、大人気の限定メニューです。
（右）元祖頂天麻婆豆腐（1パック）1,581円
＜陳家私菜＞30年の定番メニュー「頂天石焼麻婆豆腐」は、6年熟成の特製豆板醤と一級山椒が織り成す深い辛みと痺れる香りに、コクと旨味が絶妙に融合しています。「頂天石焼麻婆豆腐」は、2025年『辛・オブ・ザ・イヤー』グランプリを受賞した看板メニューです。
株式会社マーボードウフ
2022年中野のBARで月に一度のイベントとして始まった＜株式会社マーボードウフ＞。代表の菅野康太（通称5歳）は麻婆豆腐の研究に明け暮れ、理想の食材を探し求めて全国を飛び回り、現在の看板メニューの「羊肉麻婆豆腐」を完成させ、2024年9月に東中野に実店舗をオープンしました。
（左）ラム肉×麻婆茄子 （1パック）1,512円
イベント限定で出している隠れメニューを出品します。とろとろの茄子の旨みが人気のメニューです。
（右）白子×羊肉麻婆豆腐 （1パック）1,851円
タスマニア産ラム肉を使用。クセがないクリーミーな肉の味わいが麻婆豆腐にマッチします。味の決め手となる完熟山椒は奈良県吉野で収穫されたもので、柑橘系の香りが特徴的で食欲をそそります。豊洲から仕入れた北海道産の白子と羊肉の相性は抜群。冬にしか味わえない麻婆豆腐をご提供いたします。
麻婆豆腐以外の”スパイシー”メニュー
（左）＜陳家私菜＞皇帝よだれ鶏（1パック）1,581円
30年愛され続ける定番メニュー「皇帝よだれ鶏」。国産銘柄の大山鶏をしっとり茹で上げ、四川から取り寄せた香辛料と自家製ラー油を合わせた特製ダレをたっぷり絡めました。辛さはほどよく、山椒や胡麻の香りがふわりと広がる、香りと旨みで箸が止まらない自慢の一品です。
（右）＜ヒツジリパブリック＞ヒツパブ特製スパイスMIXラム串 （3本）1,458円
香ばしく焼いた熱々の羊串に、ヒツパブ特製やみつきスパイスを豪快にふりかけた、羊とスパイスの旨みがとまらない、やみつき羊串です。
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