昨年好評を博した「PARCOで発酵」が今年も開催。「オールアバウト発酵」の専門店「発酵デパートメント」による47都道府県の発酵ローカル文化の展示をはじめ、浦和PARCOがプロデュースする「CORNER SAITAMA」では、埼玉県の銘酒や醤油、ジンジャービア、納豆カルチャーなど、多彩な発酵文化が集結します。
開催概要
開催日時：2026年6月12日(金)～21日(日) 10:00～21:00
開催場所：浦和PARCO
発酵から再発見する日本の旅
Fermentation Tourism NIPPON
6月12日(金)～6月21日(日)
1F センタースペース特設会場
47都道府県には知られざるローカル発酵文化がいっぱい！歴史や人々のライフスタイル、自然環境によって、その土地独特の発酵文化が育まれてきました。今回はそんな日本の各地に根付いている様々な発酵食品を海、山、街、島の4つのテーマで紹介します。
CORNER SAITAMA
浦和PARCOがプロデュースする「CORNER SAITAMA」では、埼玉県の発酵文化にフォーカス。県内の銘酒や老舗醤油蔵、ジンジャービアを展開するショップが出店するほか、埼玉の納豆文化をテーマにした展示やZINE、納豆にまつわるアパレルなども登場します。
1F 赤のエスカレーター横特設会場
アクセス
JR 浦和駅より徒歩1分
主催者サイト・関連サイト
PARCOで発酵 | 浦和PARCO
浦和パルコの『PARCOで発酵』イベントについて紹介しています。
urawa.parco.jp